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EDIZIONE PASSATA: Fests d’la Rana e dal Stracot d’Asan
18 Luglio 2021 – Belforte
CERTIFICAZIONI De.C.O.:
Festa della Rana e dello Stracotto
Per il 25° anno il Circolo La Torre di Belforte, che si appresta a festeggiare il 52° anno di fondazione, organizza quella che è diventata una delle feste di maggior successo dell’estate mantovana, tutta a base di stracotto d’asino e frittata con le rane.
Festa del Gnocco Fritto e della Birra
In agosto, in occasione della Fiera di San Bartolomeo, si terrà la 19° edizione della Festa del Gnocco Fritto e della Birra.
Ricette…
RANE & PAROLE
L’origine e la tradizione: per le rane bisogna risalire alla posizione di Belforte, che si trova a fianco di una zona paludosa e piena di acquitrini, habitat favorito alle rane.
STRACOTTO D’ASINO & PAROLE
La tradizione di “Belforte, patria dello stracotto d’asino o cavallo“, citato ancora dal Conte Giovanni Nuvoletti nei suoi romanzi, trova sempre origine dal commercio di bestiame.
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IL CIRCOLO E LA FESTA
Siamo partiti dalla constatazione che delle tante osterie e piccole trattorie che esistevano un tempo a Belforte (come ad esempio l’ Osteria da “Sulfren“ e la Trattoria “Lui“ per prime), non ne restava che una:
la Trattoria “da Ginen“.Abbiamo quindi pensato ad una festa che mantenesse una tradizione belfortese, in collaborazione, appunto, con la stessa Trattoria “da Ginen“, che stava portando avanti una eredità di tre generazioni famigliari nel campo della ristorazione tradizionale belfortese e nel rispetto dei dettami gastronomici mai scritti ma sempre ben presenti nella nostra realtà paesana.
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